100% Chardonnay. In de neus geroosterde noten. In de mond complex met aroma's van gebrande droge vruchten en geroosterd brood. 12.5% VOL
Vroeger verzorgden hun grootouders en overgrootouders de wijnstok en oogstten de vruchten ervan. Verre van de huidige regelgeving en normen konden ze de wijnstokken gemakkelijk laten uiten. Nadat de oogst in de vaten zat, produceerden ze een lichte en gemakkelijk drinkbare wijn, die als enig doel had de snack van de arbeider op te fleuren, te "proosten" op goede combinaties of om de glazen van hun grootmoeders te kleuren. Geboren uit de eenvoudige gebaren van weleer, wil het Héritage-assortiment de herinnering aan de heuvels garanderen.
Effen grond, een uitgebalanceerde grootte om een goede verdeling van de trossen te garanderen, een oogst die wordt geactiveerd vanaf de eerste rijpheidsdrempel, zijn de essentiële criteria voor de technici om de smaak van de oogsten van weleer te herontdekken.
In de kelder vergeten de oenologen hun zoektocht naar concentraat en sluiten ze opnieuw aan bij de traditie door, net als de voorouders, "dorstwijnen" op laag niveau te produceren. Zeker, de wijnbereidingsmethoden zijn moderner, maar de geest en het profiel van de wijnen blijven hetzelfde. Gekleed in lichte en heldere kleuren, zijn hun tannines zijdezacht en doen hun aroma's denken aan vers fruit.
Les Collines du Bourdic stelt hun passie, hun betrokkenheid en hun kwaliteitsaanpak ten dienste van hun wijn in elke productiefase. Van het respect voor het land door de wijnboeren tot het bottelen, ze "waken over tradities".
Ze doen er alles aan om deze dagelijkse uitdaging te volbrengen en hebben de trots u kennis te laten maken met wijnen die eenvoudig te proeven zijn in een vriendelijke sfeer.
Over het domein:
Tot op heden zijn ze met ongeveer honderd coöperatieve wijnbouwers. Het is in een geest van eenheid dat ieder van hen zich ertoe verbindt kwaliteitsdruiven te produceren, waarbij de bescherming van het milieu in gedachten wordt gehouden.
Keldermeesters, oenologen, wijnhandelaren, zij zijn werken in de schaduw. Dankzij een strenge selectie van de percelen en een grote beheersing van de wijnbereidingstechnieken resulteren ze in een breed scala aan wijnen, trouw aan de identiteit van 'Les Collines du Bourdic'.
