Malvasia Bianco en Sauvignon Blanc. Intense aroma's van rijpe peren, passievruchten en mandarijnen. Een aangename, verfrissende wijn. 11.5%
Lekker bij vele voorgerechten, soepen, pastagerechten met lichte sauzen en verse kazen.
Over het domein:
De wijnen van Poggio del Sole worden gemaakt door Filippo Baccalaro en zijn typerend voor de terroir. De uitmonstering van de wijnen is zeer stijlvol! De bodem bestaat hoofdzakelijk uit klei.
De wijngaarden zijn gelegen in San Marzano, Salento, Puglia en bevinden zich 100 meter boven zeeniveau.
De oogst geschiedt volledig manueel eind september.
24 uur schilinweking, waarna alcoholische fermentatie onder temperaturen van 12- 14 graden Celsius volgt. Hierna rijpt de wijn in roestvrijstalen vaten tot aan de botteling.
